做這道菜時，不自覺地用了麻婆豆腐的手法。不過粵菜廚師在炒肉時，常習慣先把其中一面煎上一陣子才開始翻炒...

做這道菜時，不自覺地用了麻婆豆腐的手法。不過粵菜廚師在炒肉時，常習慣先把其中一面煎上一陣子才開始翻炒，多了一股焦香味。

#鹹魚雞粒豆腐煲

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